Les kits du terroir à déguster en balade

Avec l’idée de rappeler que le patrimoine s’inscrit aussi dans ce que l’on déguste et dévore, les régions ont su mettre l’accent sur des packs, besaces, sacs et autres boxes à emporter au moment d’arpenter les plus beaux paysages. Préparés avec soins, ces kits remplis de délicieuses victuailles variées invitent à la curiosité en égayant une pause bien méritée.

Il est vrai qu’un kilomètre à pied, ça use. Mais ça creuse aussi. Tout randonneur chevronné le sait, lui qui aura savamment préparé la pitance lui permettant de tenir la longueur, ou simplement le réconfort à grignoter qui le remettra dans le droit chemin. Afin de faire découvrir les mets qui définissent les belles contrées de notre pays, les offices de tourisme ont donc en quelque sorte simplifié la tâche pour faciliter la marche.

Rêveries du grignoteur solitaire

Il est évident que le besoin d’autonomie a pris de l’ampleur ces derniers mois, face à une situation qui a plutôt invité aux loisirs très confidentiels. On prend ses distances avec la foule, un panier sous le bras, un kit à raclette dans la musette ou un caquelon dans le sac. On grimpe sur les sommets ou on s’enfonce dans la forêt pour s’y perdre, ou presque. On constate que les baroudeurs en reviennent également plus volontiers à des hobbies de proximité, loin de la frénésie des aéroports, des vols longs courriers, des mégapoles surchargées ou des plages bondées. Un bol d’air frais et une balade à une heure de chez soi dans un cadre apaisant, ça vaut son pesant d’or.

Comme l’explique bien la directrice de l’Office de Tourisme de Sierre Tiffany Müller : « Il faut aussi prendre en compte l’aspect convivial d’une telle offre. Idéalement conçus pour le printemps, l’été et l’automne, ces parcours enrichis d’un moment de dégustation rencontrent un succès grandissant. A cause de la pandémie notamment, nous n’avions pas fixé d’objectifs ou de quotas pour notre première année. Mais le résultat a dépassé nos attentes ! »

Casser la croûte en route

On trouve des options dans toutes nos contrées, qu’il s’agisse par exemple des pentes escarpées du Valais ou du canton de Vaud, de la vieille ville de Fribourg, des rues de Genève ou des prairies du Jura. Ces propositions désormais très courues sont amenées à se multiplier durant les prochaines saisons, à n’en pas douter. Tiffany Müller conclut d’ailleurs : « L’intérêt pour nous, après cette première tentative fructueuse, réside également dans le développement de nouveaux sentiers pour découvrir différents coins de pays, autour de notre région. Le terroir permet une accroche très intéressante. Avec ces packs à emporter, les traditions viennent aisément se greffer sur les chemins que les touristes ou les locaux vont sillonner. »

Le top 3 des paniers à savourer sur le pouce
 

Fondue Rando, Les Paccots (FR)

Photo @ Pascal Gertschen

A la découverte des Paccots et de sa région, choisissez un joli coin pour vous arrêter, installez-vous et déballez le kit fondue que fournit l’Office du tourisme. Facile d’utilisation, muni bien évidemment de ses redoutables fourchettes et aisément enrichi pour ceux qui le souhaitent d’un verre de vin blanc en supplément, ce véritable petit bistrot transportable vous offre une autonomie bienvenue, et résolument savoureuse. Un bon fromage produit dans les parages et un pain du boulanger pour assurer le coup. On ne fait pas les choses à moitié-moitié.

Idée balade : le sentier de l’Epicurien

Pour le joli coin de pays dont il est question, nous vous recommandons le sentier dit de l’Epicurien. Adapté aux familles avec des enfants bons marcheurs, ce parcours charmant d’une durée d’environ deux heures vous conduira de Rathvel au sommet du Niremont pour une vue panoramique. Il vous invitera même à une pause à la Cabane du Petit Oiseau pour tailler le bout de gras avec des animaux de la ferme. Votre kit fondue fera peut-être s’écarquiller les yeux des chèvres, lamas, cochons et chevaux qui habitent ce lieu adorable et très accueillant. Une meringue et de la crème double pour clore le débat, le tour est joué.

Picnic Box et Apéro Box, Fribourg Région (FR)

Photo @ Pierre Cuony

Petite cerise sur le gâteau d’une jolie promenade, une boîte à pique-nique isotherme emplie de spécialités fribourgeoises comblera les gourmands. Que vous optiez pour la Picnic Box ou l’Apéro Box, elle se range dans n’importe quel sac à dos et devient le compagnon idéal fait d’un petit en-cas et d’un rafraîchissement. Créée en 2020 par les régions touristiques du canton de Fribourg en collaboration avec Fribourg Terroir, cette offre a pour but de promouvoir la consommation locale pendant les vacances et de faire connaître ces délices aussi bien aux autochtones qu’aux touristes. Pour deux personnes, un petit coup de blanc, des fruits, une part de gâteau du Vully et un sandwich à la cuchaule garni de jambon de la borne sont par exemple proposés, le contenu variant selon la région.

Idée balade : Basse-Ville de Fribourg

Lors d’une visite de la Basse-Ville de Fribourg, rien de tel qu’une Apéro Box (boissons locales, fromage, saucisse sèche, pain et bricelets) pour étoffer le sentiment de découverte de la région. On peut débuter sa marche au pont du Milieu, magnifique ouvrage en bois de la fin du XIIIe siècle, monter en direction de la chapelle de la Lorette qui offre un incroyable point de vue sur la cité des Zaehrigen et redescendre en direction du pont Saint-Jean, en pierre et en arches, datant également des années 1200. Une petite tête dans les eaux de la piscine de la Motta, si le temps s’y prête, constituera une fin d’après-midi idéale pour se délasser. Comme le dit le site de Fribourg Région : « On peut admirer d’innombrables trésors liés à l’eau, entrer dans l’histoire, imaginer la navigation sur la Sarine, les métiers d’autrefois et garder l’espoir d’apercevoir un saumon. » Pour ce qui concerne le terroir, le saumon tombe à l’eau, mais on rappellera que la truite fait la fierté de la vallée du Gottéron, non loin de là.

Pique-nique du terroir, Sierre (VS)

Photo @ Sierre Tourisme

En Valais, on veut du soleil et le fruit de la vigne qui s’en est gorgée. Et ça, les Sierrois l’ont bien compris puisque leur Office du tourisme propose, pour les randonneurs, une box fort sympathique à emmener avec soi. Ce petit panier des temps modernes est garni de pain de seigle, de saucisse, de viande séchée et de fromage, accompagnés de fruits de saison, d’un peu d’eau et bien entendu de spécialités viticoles qui glissent toutes seules dans le gosier.

Idée balade : Escapade gourmande guidée

L’itinéraire suggéré est éducatif et plein de surprises puisqu’il emmène les marcheurs dans des lieux habituellement inaccessibles au public, fendant aussi les vignes. « Sierre est une ville de quartiers », précise la directrice de l’Office du tourisme Tiffany Müller, « aux personnes que nous guidons, nous avons donc à cœur de les révéler un à un ». A noter que ce parcours existe aussi dans une version plus étendue où l’on chevauche un e-bike. « Quoi qu’il en soit, le donjon du château Mercier, la Maison du remuage – nom donné par les Anniviards aux transhumances – et la salle de la chapelle du château de Villa ouvrent ainsi exceptionnellement leurs portes », confie Tiffany, « mais chut, le trajet est habituellement tenu secret ! » Le magnifique point de chute qu’est donc le château de Villa, point d’orgue de la balade, conclut l’escapade avec une dégustation de spécialités valaisannes dont vous nous direz des nouvelles.

D’autres bons plans dans la besace

Rando-fondue, Val d'Anniviers (VS)

Que ce soit au départ de Chandolin, Saint-Luc, Grimentz, Zinal ou Ayer, pas question de partir en balade sans avoir préalablement réservé votre kit fondue ! A l’intérieur, vous trouverez même une saucisse à déguster pendant que la fondue chauffe, des verres souvenirs, ainsi qu’un guide de randonnées. N’est-ce pas la plus belle expression de la générosité valaisanne ?
Fonctionnement Tous les jours, sur réservation jusqu’à 17h la veille. A retirer dans cinq commerces partenaires
Prix Adultes 25 fr., enfants 15 fr.

Anniviers Tourisme
Tél. 027 476 16 00 / valdanniviers.ch

Pique-Nique Box La Villageoise, val des Dix (VS)

Pour arpenter le val des Dix, il faut avoir le cœur bien accroché tant le panorama est époustouflant, et bien sûr il faut avoir avec soi son petit casse-croûte. Un pack du terroir vous attend à l’épicerie de Mâche, réservable jusqu’à 1h à l’avance. A noter que certaines marches comme la promenade de la Planie, que l’on peut faire en été, sont beaucoup plus faciles. Que du bonheur.
Fonctionnement Tous les jours, sur réservation 1h à l’avance
Prix 28 fr. pour 2 personnes pour le panier pique-nique

Epicerie La Villageoise
Route de Mâche 39, 1987 Mâche
Tél. 077 445 45 12 / heremence-tourisme.ch

E-bike et fondue, Charmey (FR)

Arpenter les pittoresques paysages de Charmey à e-bike, c’est déjà une certaine idée du bonheur. Avec en plus un kit fondue bien garni glissé dans son sac à dos, on n’est pas loin d’atteindre la béatitude. Cette offre clé en main comprend la location de deux vélos pour la journée et tout ce qu’il faut pour faire bonne pitance. En selle !
Fonctionnement Sur réservation au moins 24h à l’avance
Prix 140 fr. pour 2 personnes (location e-bikes et kit fondue inclus)

Centre de Sports et de Loisirs
Riau de la Maula 1, 1937 Charmey
Tél. 026 927 19 41 / csl-charmey.ch

Sac découverte par Jura Découverte Nature (JU)

Il se décline en quatre versions originales, le très créatif sac de Jura Découverte Nature. Il y a Früsti qui propose un brunch, Tyri qui vous invite pour la fondue, Kay qui vous montre comment faire du popcorn au feu de bois et Juju qui regorge de jeux à faire en famille. Assortis d’itinéraires à choix et d’activités pour découvrir les environs, ces sacs à dos débordent d’inventivité.
Fonctionnement Tous les jours, sur réservation au moins 12h à l’avance
Prix De 25 fr. à 50 fr. par sac en fonction des options

Jonas Erzer
Clos de la Betteratte 6, 2802 Develier
Tél. 079 612 16 04 / sacdecouverte.ch

Kit fondue à la Tête de Moine AOP, Bellelay (JU BE)

Tester une fondue à la Tête de Moine AOP – mais oui, vous savez, le fameux fromage qui se déguste en rosettes découpées à l’aide d’une girolle –, c’est déjà une expérience en soi. La savourer en pleine nature grâce à un kit malin à glisser dans son sac, voilà qui confine à l’aventure insolite. Et pour élargir encore votre rayon de balade, vous pourrez même louer un VTT électrique.
Fonctionnement Mercredi-dimanche 14h-17h30, sur réservation en ligne
Prix 20 fr. pour la location du kit (max. 4 personnes), puis 7 fr. par portion de fromage. Thé chaud et bouteille de chasselas en option

Maison de la Tête de Moine
Tél. 032 484 03 16 /maisondelatetedemoine.ch

Apérotuk Genève (GE)

A Genève c’est en tuk-tuk électrique qu’on vous propose de déguster de bonnes petites spécialités, à la découverte de la Cité de Calvin. Le véhicule sillonne pour vous les bords du lac, Carouge ou la vieille ville, et vous êtes attablé pour vous régaler, tout en confort. Rien ne vous empêche d’y ajouter un bout de promenade à pied, cela va de soi.
Fonctionnement Lundi-samedi 12h-21h, sur réservation au moins 12h à l’avance (max. 8 personnes)
Prix Dès 70 fr. par personne avec une fondue

TaxiBike Genève
Tél. 078 607 10 10 / taxibike.ch 

Farm’Pack, Moudon (VD)

Sur réservation, un pack de bons produits de la ferme vous est confié, afin de satisfaire votre gourmandise. Les options de randonnées sont nombreuses, aussi belles les unes que les autres, et ne demandent qu’à être découvertes en se régalant. Pour mêler le splendide à l’agréable.
Fonctionnement Vendredi-samedi, sur réservation
Prix 29 fr. pour 2 personnes pour le pack standard

Moudon Région Tourisme
Tél. 021 905 88 66 / ticketing.moudon.ch

Kit Raclettes, Diablerets (VD)

Fromage, saucisson, pain, bières artisanales, réchaud et kit d’allumage. Mais que demande le peuple ? Lorsqu’on combine ces heureux instants faits de fromage fondu à une promenade rassérénante avec vue sur Les Diablerets, le Chamossaire ou la cascade du Dar, le plaisir en est décuplé.
Fonctionnement Tous les jours, sur réservation jusqu’à 17h la veille
Prix 20 fr. par personne

Office du Tourisme des Diablerets
Tél. 024 492 00 10 / diablerets.ch

Dégustez le coucher du soleil, Pays-d'Enhaut (VD)

Chaussures de marche aux pieds, pique-nique de produits authentiques sur le dos, carte de randonnée entre les mains... Vous voici paré pour passer une soirée mémorable face au coucher du soleil.
Fonctionnement Du 1er juin au 31 octobre, sur réservation. Quatre itinéraires à choix
Prix 23 fr. par personne

Pays-d’Enhaut Région
Tél. 026 924 25 25 / chateau-doex.ch

Fondueland, Gstaad (BE)

Avec son look rétro et son irrésistible contenu d’ailleurs très complet, le Sac à dos à fondue est disponible dans toute la paisible région de Gstaad, Saanen et Schönried, pour un petit bout d’aventure et de camaraderie à tremper allégrement dans le mélange moitié-moitié. Et pour qui rechigne à manger les fesses sur l’herbe, quatre tables en forme de caquelons géants (si, si) ont été aménagées çà et là au Pays de la Fondue.
Fonctionnement Tous les jours, sur réservation au moins 24h à l’avance. A retirer dans quatre laiteries et fromageries partenaires
Prix 18 fr. par personne

Destination Gstaad
Tél. 033 748 81 81 / gstaad.ch