Aficionado de l'Emmentaler AOP ? A Affoltern, une grande fromagerie invite les gourmands à percer les secrets de fabrication de l’une des crèmes des fromages helvétiques à travers une pléiade d'activités ludiques.

Tout, vous saurez tout sur l’Emmental AOP ! Située sur les verts pâturages de la vallée de l’Emme, dans le canton de Berne, la fromagerie de démonstration d’Affoltern fait tout un fromage de l’Emmental AOP.

Plongez dans l’univers du véritable Emmentaler AOP

Partez à la découverte de l’histoire et du savoir-faire derrière l’Emmentaler AOP lors d’une visite autoguidée aussi instructive que savoureuse. Découvrez comment les maîtres fromagers transforment le lait cru de haute qualité en ce fromage légendaire aux trous mondialement célèbres. En apothéose, une dégustation de l’Emmentaler AOP original vous attend ! Curieux de connaître les secrets et anecdotes des trois protagonistes ? Plongez dans l’univers fascinant du roi des fromages.

Démonstrations et fabrication de fromage

Dans le bâtiment principal, les visiteurs découvrent le travail quotidien des fromagers, ainsi que l’histoire et la production de l’Emmentaler AOP. Envie de mettre la main à la crème? Des ateliers de 60 minutes initient les curieux aux principes de base de la fabrication du fromage.

Les créations sont ensuite entreposées au "Stöckli", un bâtiment datant du XVIIIe siècle où le fromage est encore cuit sur un foyer ouvert. Après quatre mois de maturation, les délices crémeux sont envoyés aux participants par courrier.

Parcours ludique "La Voie royale" pour les enfants

Du côté des enfants, "La Voie royale" (Königsweg) propose aux gourmands de plonger au coeur de la tradition du fromage et de ses coulisses à travers un parcours interactif et ludique, mené de main de maître par la souris, la vache et la fromagère.

La visite, proposée en allemand, français et anglais, dure environ 30 minutes et se termine en apothéose par une dégustation !

Des animations pour toute la famille

A la terrasse du restaurant, vous pourrez vous délecter de spécialités régionales et de saison. Pendant ce temps, les enfants profitent d’une place de jeux. Le dimanche et jours fériés, la laiterie propose un délicieux brunch.

La Maison de l’Emmentaler AOP figurer dans le Passeport Fromage Suisse, vous permettant ainsi de bénéficier de réductions sur l’entrée et achats de fromages.

Envie de poursuivre la dégustation ? Découvrez notre dossier des meilleurs fromageries suisses !