Maison de l'Emmentaler AOP

Tout, vous saurez tout sur l'Emmental AOP ! Située sur les verts pâturages de la vallée de l'Emme, dans le canton de Berne, la fromagerie de démonstration d'Affoltern fait tout un fromage de l'Emmental AOP.

Découvrez les secrets de l'Emmental AOP

Déployé sur 17 500 m2, l'espace conjugue tradition et modernité en proposant des ateliers de production actuelle ou à l'ancienne d'Emmental AOP pour les groupes, des dégustations, des visites guidées, de savoureuses "raclettes en famille", des balades autour de fermes régionales typiques et des animations pour toute la famille.

Démonstrations et fabrication de fromage

Dans le bâtiment central, les visiteurs découvrent le travail quotidien des fromagers qui transforment chaque jour 8000 litres de lait en fromage. Envie de mettre la main à la crème? Des ateliers de 60 minutes initient les curieux aux principes de base de la fabrication du fromage.

Les créations sont ensuite entreposées au "Stöckli", un bâtiment datant du XVIIIe siècle où le fromage est encore cuit sur un foyer ouvert. Après quatre mois de maturation, les délices crémeux sont envoyés aux participants par courrier.

Parcours ludique "La Voie royale" pour les enfants

La fabrication du mythique fromage Emmental AOP se laisse découvrir au cours du jeu "La Voie Royale" © Maison de l'Emmentaler AOP

Du côté des enfants, "La Voie royale" (Königsweg) propose aux gourmands de plonger au coeur de la tradition du fromage et de ses coulisses à travers un parcours interactif et ludique, mené de main de maître par la souris, la vache et la fromagère.

La visite, proposée en allemand, français et anglais, dure environ 30 minutes et se termine en apothéose par une dégustation !

Des animations pour toute la famille

A la terrasse du restaurant, vous pourrez vous délecter de spécialités régionales et de saison. Pendant ce temps, les enfants profitent d'une place de jeux et d'un zoo avec des chèvres miniatures. Le dimanche et jours fériés, la laiterie propose un délicieux brunch.

La Maison de l'Emmentaler AOP figurer dans le Passeport Fromage Suisse, vous permettant ainsi de bénéficier de réductions sur l'entrée et achats de fromages. 

Envie de poursuivre la dégustation ? Découvrez notre dossier des meilleurs fromageries suisses !