Maison Cailler à Broc (FR)

Imaginez des lieux magiques où vous plongez avec tous vos sens dans le monde merveilleux du chocolat Cailler. Vos yeux découvrent la fascinante histoire du cacao à travers les siècles. Vos oreilles enregistrent de passionnantes histoires sur le lait.

Vos mains apprécient la structure des fèves torréfiées du cacao tandis que votre nez s’emplit des effluves du chocolat en cours de fabrication. Pour couronner le tout, votre bouche est envahie des douces et inimitables saveurs du chocolat Cailler. Bienvenue à la Maison Cailler à Broc dans la belle Gruyère.

Circuit interactif de découverte du chocolat

Il était une fois…la fabuleuse histoire du chocolat prend vie en sons et en lumières, des mystérieuses cérémonies aztèques à la fondation de l’usine Cailler.

Pour le présent, les étapes de fabrication des créations maison se révèlent aux visiteurs: provenance et choix des fèves de cacao et des autres ingrédients, transformations successives par les machines jusqu’au produit fini: des branches fraîches qui finiront d’ouvrir votre appétit.

Un avant-goût de la dégustation qui vous attend en fin de parcours: des dizaines de créations plus savoureuses les unes que les autres s’offrent à vos doigts fébriles !

Des surprises à croquer en 2026

Bonne nouvelle pour les habitués comme pour les futurs visiteurs : 2026 apportera son lot de nouveautés gourmandes. Dès la mi-mars, une impressionnante maquette XXL en chocolat fera son entrée dans le circuit, tandis que l’espace Café fera peau neuve et qu’un tout nouveau concept de bar à chocolat verra le jour.

Le jardin accueille également une exposition ludique et gratuite consacrée à un ingrédient phare des créations Cailler « Le lait de notre région, le secret du chocolat Cailler »… Pourquoi le chocolat Cailler a-t-il ce goût si lié à la Gruyère ? La réponse ne se cache pas seulement dans le cacao, mais aussi dans les prés, les fermes et le lait de la région.

Parcours en plein air Maison Cailler

Profitez gratuitement du parcours gratuit en plein air se déroulant sur un itinéraire de 2,5 km autour de la fabrique.

Au fil d’une balade d’environ 1h sur les traces d’Alexandre Cailler, le pionnier suisse du chocolat, les visiteurs atteignent des postes didactiques où les attendent, en scannant un QR Code, des récits sur l’histoire de la Maison Cailler et de son créateur, et des énigmes divertissantes à résoudre.

Un tour aussi ludique qu’éducatif et qui se solde par une récompense chocolatée.

Ateliers et team buildings chocolatés

Amateurs de chocolat de tous âges, venez réaliser vos propres créations gourmandes en famille ou entre amis ! Sous la houlette de chocolatiers experts, vous apprendrez tout de l’art du tempérage, du conchage et de la ganache, étapes nécessaires à la réalisation de recettes aussi élaborées que délicieusement décadentes. Alors, on part sur quoi ? La douceur d’une truffe fondante ou l’aventure d’un poisson en 3D à créer en famille ?

Les ateliers s’adaptent également aux groupes scolaires et aux entreprises.

Un espace extérieur pour prolonger l’expérience Cailler

Le jardin de la Maison Cailler propose aux enfants une immersion ludique dans l’histoire du chocolat Cailler. Entre la noisette et la cabosse de cacao, les petits explorateurs pourront sauter, grimper et glisser sur des installations originales comme le toboggan bol de lait, le camion en bois et même un carrousel de mixage.

Dans cet espace de jeu en plein air, chaque élément rappelle la magie du chocolat suisse !

Anniversaires d’enfant

Cailler promet à la star du jour et ses copains une fête inoubliable 100% gourmande, entre confection d’une sucette en chocolat, circuit découverte, goûter avec gâteau d’anniversaire, des jeux et des surprises…

Et si vous veniez en train ? La Maison Cailler est désormais atteignable grâce au Chocolat Express, sans changement depuis Bulle, Romont ou Berne (Arrêt: Broc-Fabrique).

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© jean-marie michel